Συστατικά: 1 χουφτα βασιλικός 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 250 γρ. κορφές από βρασμένα σπαράγγια(κάνουν και κονσέρβας) 250 γρ. βρασμένα πατζάρια, κομμένα σε μισές ροδέλες 400 γρ.παπαρδέλες 100 γρ.κοτατζ τυρί 2 κ.σ. κουκουνάρι

ΟΔΗΓΙΕΣ:

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τα σπαρράγγια, τα πατζάρια, το ελαιόλαδο, το κότατζ, το ψιλοκομμένο σκόρδο , τον βασιλικό και τέλος το κουκουνάρι αφού το έχουμε καψαλίσει για 1 - 2 λεπτά στο τηγάνι.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες. Σουρώνουμε τις παπαρδέλες και τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα υλικά του μπωλ, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.

* Αν δεν έχουμε παπαρδέλες, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ταλιατέλες λιγκουίνι και γενικά φαρδιά ζυμαρικά.

** Αν δεν έχουμε κότατζ τυρί μπορούμε να τρίψουμε με τα χέρια μας ανθότυρο 

πηγή Lovecooking.gr