Συστατικά: 4-5 αγκινάρες 1 μέτριο κρεμμύδι 2 φλυτζάνια τσαγιού ρύζι για πιλάφι 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι ο χυμός 2 λεμονιών αλάτι,πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ:

Καθαρίζουμε τις αγκινάρες, τις περνάμε με λεμόνι για να μη μαυρίσουν και τις κόβουμε στα τέσσερα.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε φέτες, το σοτάρουμε στην κατσαρόλα με το λάδι και στη συνέχεια προσθέτουμε τις αγκινάρες, το αλατοπίπερο και έξι φλυτζάνια νερό.

Όταν βράσουν οι αγκινάρες ρίχνουμε το ρύζι και το αφήνουμε να βράσει.

πηγή ΙΝ