Εχεις ακούσει τον όρο «άδειες» ή «άχρηστες» θερμίδες. Δες ποιες είναι και πώς να τις αποφύγεις.Η τροφή που περιέχει άδειες θερμίδες είναι βασικά μία τροφή με πολλές θερμίδες, χωρίς όμως υψηλή διατροφική αξία. Υπάρχουν δύο μεγάλες κατηγορίες θρεπτικών συστατικών:

Θερμιδικές Ουσίες, τα λεγόμενα Μακροδιατροφικά Συστατικά: Υδατάνθρακες, πρωτεΐνη και λιπαρά. Αυτές οι ουσίες περιέχουν θερμίδες και είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού.
Μη Θερμιδικές Ουσίες ή Μικροδιατροφικά Συστατικά: Εδώ περιλαμβάνονται οι βιταμίνες και τα μέταλλα. Υπάρχουν βέβαια και οι αντιοξειδωτικές ουσίες.

Οι τροφές με άδειες θερμίδες λοιπόν περιέχουν περισσότερες θερμιδικές ουσίες, κυρίως επεξεργασμένους υδατάνθρακες και λιπαρά, και δεν περιέχουν μη θερμιδικές ουσίες.

Πού βρισκεις άδειες θερμίδες
Τηγανητές πατάτες, τηγανητό κοτόπουλο (κοτομπουκιές), πατατάκια κι άλλες τηγανητές τροφές.
Μία μερίδα τηγανητές πατάτες από το φαστ-φουντ μπορεί να φτάσει μέχρι και 600 θερμίδες με 30 γραμμ. λιπαρά - κι εννοείται υδρογονωμένα. Τι σημαίνει αυτό; Πολλές θερμίδες κι ελάχιστα ιχνοστοιχεία.
Καραμέλες, ροφήματα με ζάχαρη κι άλλα γλυκά επεξεργασμένα τρόφιμα.
Λίγες καραμέλες μπορεί να περιέχουν 100-200 θερμίδες, πρόσθετα και χρωστικές ουσίες, πολλές θερμίδες (από τη ζάχαρη) και λίγα ιχνοστοιχεία.
Επεξεργασμένοι υδατάνθρακες, όπως κρακεράκια, μπισκότα, άσπρο ρύζι και άσπρο ψωμί.
Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες περιέχουν μερικές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, αλλά τίποτε άλλο.

Απόφευγε τις φούσκες
> Απόφευγε τα τηγανητά. Προτίμησε άλλους τρόπους μαγειρέματος. Αντί για τηγανητές πατάτες, φάε πατατοσαλάτα ή, αντί για τηγανητό κοτόπουλο, προτίμησε κοτόπουλο στο φούρνο ή κατσαρόλας.
> Απόφευγε ροφήματα που περιέχουν γλυκαντικές ουσίες.
> Προτίμησε πλήρη δημητριακά/υδατάνθρακες. Τα πλήρη προϊόντα περιέχουν όλο το φλοιό από το σπόρο του δημητριακού. Ο εξωτερικός φλοιός περιέχει πολλές βιταμίνες, αντιοξειδωτικές ουσίες και φυτικές ίνες. Διάλεξε ολικής αλέσεως ψωμί, ρύζι και ζυμαρικά αντί για τις λευκές εκδοχές τους. Επίσης, προτίμησε αναποφλοίωτο ρύζι και ολικής αλέσεως κορν-φλέικς.
> Αν πεινάς ανάμεσα σε γεύματα, αντί για κρακεράκια ή μπισκότα, που έχουν μόνο θερμίδες χωρίς θρεπτικές ουσίες, προτίμησε φρούτα (πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες και βιταμίνες), ξηρούς καρπούς (άριστη πηγή καλού λίπους) και γιαούρτι (άριστη πηγή ασβεστίου).