Συστατικά: (Για 4 άτομα) 1 κιλό μπακαλιάρο παστό 2 lt νερό 3/4 φλιτζ λαδί 2 κρεμμύδια κομμένα στα 4 3-4 κλαράκια σέλινο 6 μέτριες πατάτες 4 καρότα κομμένα στη μέση πιπέρι 1 κ.σ. κορν φλάουρ Για το αυγολέμονο: χυμός από 2 λεμονιά  2 αυγά

ΟΔΗΓΙΕΣ:

Ξαλμυρίζουμε το μπακαλιάρο για 10-12 ώρες.

Βράζουμε για 30 λεπτά όλα τα υλικά στο νερό.

Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε λίγο κρύο νερό και το ρίχνουμε στο φαγητό.

Χτυπάμε καλά τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν.

Προσθέτουμε το λεμόνι και ζωμό από το φαγητό και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα ανακατεύουμε και κλίνουμε το μάτι.

πηγή Υumyum.gr