Συστατικά: (Για 4 άτομα)
8 Μεξικάνικα Τάκος
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
4 μεγάλα άσπρα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1 πράσινη γλυκιά πιπεριά κομμένη σε φέτες
1 φλιτζάνι χοντροτριμμένο καρότο
1/3 φλιτζανιού νερό
1 φλιτζάνι τεμάχισε το μαρούλι
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί σίτου (νηστίσιμο)
1/3 φλιτζανιού καυτερή (ή μέτρια) Μεξικάνικη σάλτσα ντομάτας

Συστατικά: (Για 6 άτομα)
1 φρατζόλα ψωμί της επιλογής σας, κομμένο σε χοντρές φέτες
1 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες Μια χούφτα φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια τυρί Edam τριμμένο

Συστατικά: (Για 4 - 6 άτομα)
6 πατάτες, μεσαίου μεγέθους
2 φλιτζάνια τυρί τσένταρ, τριμμένο
2 φλιτζάνια μπρόκολο, κομμένα σε μπουκιές
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/3 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
Ξινή κρέμα (Sour Cream, προαιρετικά)

Συστατικά: (Για 2 άτομα)
5 μεγάλα αυγά
1 κολοκυθάκι μέτριο, κομμένο σε φέτες
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1/3 φλιτζανιού φρέσκο γάλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
6-7 φύλλα φρέσκο βασιλικό, πλυμένα και κομμένα με το χέρι

Συστατικά: (Για 6 άτομα)

Συστατικά: (Για 6 άτομα)

1-1 1/2 κιλό πατάτες τριμμένες στο χοντρό τρίφτη

2 αυγά

τυρί τριμμένο (αν έχετε)

ντομάτα τριμμένη ώριμη

πιπεριά (όση έχετε εγώ έβαλα μισή)

λίγο μαϊντανό

αλεύρι όσο πάρει

λάδι για τηγάνισμα

Συστατικά: (Για 6 άτομα)

1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
8 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κούπες ρύζι αρμπόριο καρναρόλι
1 φλιτζάνι μανιτάρια πορτσίνι αποξηραμμένα
4 φλιτζάνια ζωμό κότας
1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένn
2 κ.σ. γεμάτες φρέσκο τuρί κρέμα

Για τη σαλάτα μανιταριών

300 γρ. από διάφορα φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε xοντρές φέτες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ξίδι μπαλσάμικο
1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Συστατικά: (Για 6 άτομα)
3 ώριμα αβοκάντο κομμένα στη μέση
1 βαζάκι αβγά ψαριού,
100 γραμμ. Χυμός λεμονιού